準高雄市長韓國瑜說要翻轉高雄經濟，也開始吸引業者投資，不過雖然維格餅家已經喊話要南下，但其他北部業者則保持觀望態度，畢竟南部口味跟北部還是不完全相同，要完全符合南部人口味，還要先做好市場調查。
老餅店，顧客品嘗的是回憶中的味道，除了傳統還要融合創新，跟上時代的網路平台，以及海外市場也要兼顧，對老店燕窩禮盒來說是個不小挑戰。
法蘭司烘焙總經理高垂琮：「其實台北密度是比燕窩推薦其他縣市都要高，但是每一家店的營業額，其實都是相當地好，所以這個我想飽和度這一個部分，只要人流進來，整個經濟氛圍提升以後，我想飽和度應該燕窩不是問題。」
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧，增加思維，抗敏感，補其先後天之不足。初生嬰兒睥胃較虛弱，容易肚潟或食欲不振，可將燕窩隔水慢火炖浴成水，用來開嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調米糊(即嬰兒米粉)及用炖後爽滑燕窩拌粥喂嬰兒，以調理腸胃，增加食欲，幫助吸收及消化兒童於發育成長期間，特別需要吸收更多的營養，服食燕窩可增強體質，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力，反應靈敏，抗敏感，補其先後天之不足強壯心臟功能。使人皮膚光滑、有彈性和光澤，淡斑、美白皮膚，補充氨基酸原，增加皮膚保持水分及彈性，調節油脂失衡，增加皮膚光亮度令肌膚更幼滑光澤，有效減少皺紋和微絲血管破裂，可抗衰老保青春。
老品牌有自己的故事，要不要跨區、跨縣市，跟隨韓流風潮南下轉移戰區，市場評估是最大關鍵，要好好鞏固老字號的金招牌。
當我懷孕8-10個月的時候，整個身體變得很笨重，行動也越來越不方便，走一下就會很喘、甚至會胸悶，睡覺也常常出現手腳抽筋的問題，我婆婆大概在這段期間就有做蜂蜜燕窩跟紫薯燕窩粥給我食用，的確有明顯疲勞降低的感覺，抽筋狀況也減少許多，表示攝取這類的營養對懷孕後期是有大大的幫助的，燕窩推薦的作法蜂蜜燕窩就是先將3-5克的燕窩泡發，用鑷子挑掉毛跟雜質，撕開瀝乾水份備用，把燕窩先放進燉鍋哩，隔水慢燉20-25分鐘，在出鍋前5分鐘放入適量的冰糖，燉好後的燕窩大概冷卻到40度左右的溫度，就可以加入蜂蜜拌勻食用囉！紫薯燕窩粥也是先將3-5克的燕窩泡發，用鑷子挑掉毛跟雜質，撕開瀝乾水份備用，大米也要洗乾淨、紫薯要先去皮，把燕窩先放進燉鍋哩，隔水慢燉15-20分鐘，在出鍋前5分鐘放入適量的冰糖，大米跟紫薯放在鍋中用文火煮一個小時，煮熟之後在倒入燉好的燕窩拌勻就可以吃囉！是不是都很簡單呢？
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